¿Qué desayunos son más saludables para la familia? por Irene G. Balazone – II

Segunda Parte

Conoce algunos ejemplos de desayuno para toda la familia.

Siempre comenzar con un poco de agua a temperatura corporal.

Incorporar estos hábitos en nuestros hijos es una herencia muy valiosa, que nos lo agradecerán toda la vida.

Los alimentos al empezar el día serán según la sensación de hambre o no hambre.

Si no hay hambre solo Beber infusiones de hierbas como ortiga, diente de león, cola de caballo, boldo; agua tibia con limón y miel; agua tibia con limón y bicarbonato; agua tibia con MSM y limón, son algunas de las opciones.

En caso de los niños también a veces pueden despertarse sin hambre, y esto es importante de respetar, ya que en la propia sabiduría física si no hay sensación de hambre es porque hay otras funciones fisiológicas prioritarias a cumplir y ya en unas horas cuando terminen el hambre aparecerá.

En el caso del agua si es importante beberla aún cuando no se tiene sed. Si no tenemos el hábito en la mañana podemos comenzar bebiendo un vaso de agua templada como si la estuviéramos masticando, de esta manera generamos más saliva y enzimas digestivas que favorecen nuestra salud y el agua se asimila mejor.

Los zumos verdura y fruta de temporada son una excelente opción. Prensados en el momento.

Las bebidas vegetales sin agregados de azúcares. A estas bebidas se les puede agregar canela, cacao y chia molida o pre hidratada en la misma bebida vegetal de la noche anterior.

Bizcochones  de zanahoria y chia con bajo índice glucémico también son buenas opciones para nuestra familia.

Panes integrales dextrinados al hornos (secado al horno, que transforma al gluten en una fibra insoluble y lo hace más digerible) con aceite de coco o ghee, tahin o pasta de sésamo  con miel, también son muy buenas opciones, fuentes de calcio y vitamina A.

La fruta cocida como manzanas al horno, o compotas pueden ser buenas opciones para personas con el estómago delicado.

Lo importante es conocer las fortalezas físicas y debilidades si las hubiera en los integrantes de la familia y de esta manera adaptar los desayunos y la comida para todos.

Teniendo variedad de alimentos, formas de preparación y presentaciones que estimulen nuestra creatividad, que también nutren al alma y el espíritu.

Regla sencilla para aprender a combinar los alimentos

Las frutas comerlas solas, antes de las comidas o como colación . Y en lo posible no combinarlas entre sí. Si se quieren comer diferentes tipos comenzar siempre por las más fáciles de digerir a las más densas o menos acuosas. Pero si sufrimos de digestiones pesadas para aligerar trabajo a nuestro cuerpo comer de a una variedad por comida.

Las verduras combinan perfecto con semillas, cereales, legumbres, vegetales tipo C, huevos  y carnes. De esta manera las verduras tipo A y B, que son las menos calóricas y las más ricas en fibra deberían ser los alimentos más abundantes de cada comida y además combinan con el resto de alimentos.

Estas verduras se pueden comer crudas o al vapor. Para personas con digestión débil las recomendamos al vapor y en zumos sin fibra.

Las carnes blancas y rojas sólo combinan con verduras de tipo A o B. Las tipo A son las hojas verdes en general y las B zanahorias, betarraga, etc.

Conclusiones finales

La mejor herencia que podemos dejarle a nuestros hijos son buenos hábitos de vida que les ahorren enfermedades y sufrimiento.

La mayoría de las enfermedades que sufre nuestra civilización pueden evitarse.

Ahora para que nuestros hijos acepten estos cambios evidentemente somos los padres los que tenemos que predicar con el ejemplo. Y para ello la auto observación sincera en nuestros hábitos de vida son fundamentales.

Los hábitos se adquieren poco a poco, y comenzar a divertirnos en la cocina e incluir a los más pequeños de la familia puede ser el primer paso.

Volver a recuperar al niño que hay dentro de cada uno y sanarlo con esta mirada nutritiva es un paso fuerte hacia la vida plena que todos deseamos.


Irene G. Balazone es Licenciada en Nutrición y Dietética, Kinesiología y Descodificación Biológica.

A partir de Febrero empezará a pasar consulta en Lanzarote. Asimismo, también dará comienzo una nueva edición de su Programa FormativoNutrición Curativa, que lleva años impartiéndolo en Tenerife y Gran Canaria. Un programa dedicado a todas las personas que quieran mejorar su salud y la de su familia.

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